Mad-Anne                             

 

 

Velkommen.   
Denne hjemmeside er lavet for at præsentere den side af mig, der handler om sund mad og kostvejledning. 
Mit navn er Anne Vanggaard. Jeg bor i Dronninglund Storskov.

Kostvejleder fra Hover Kostakademi, Voksenunderviser og laborant og laboratorietekniker.

Jeg underviser i sund mad og hvordan maden har indflydelse på vores krop og helse. Jeg holder foredrag om mad og trivsel med fokus på sukker og fedt og hvorledes overvægten kommes til livs.


Moderne mad:

Den mad som bliver spist i den vestlige verden har meget lidt at gøre med den kost vi som mennesker er designet til at skulle spise. Vores gener har kun ændret sig uendeligt lidt siden vi levede som hulemennesker. Vores hule-forfædre spiste grøntsager og urter, nødder og rødder, bær og frugter, fisk og vildt; alt sammen mad som ”taler” til menneskets gener og samtidig er det den mad som vi har levet af i årtusinder og den hvorpå mennesket trives bedst! På et tidspunkt blev mennesket agerbruger og kornsorter blev indført i kosten. Kornet og den betydning kornet havde i starten, i urkosten, ligger milevidt fra den måde hvorpå vi i dag raffinere og maltraktere kornprodukter på. Raffineringen, som vi kender fra nutidens kost, gælder ikke kun for korn. Sukker og ris bliver på sammen måde som korn og mel forarbejdet til, for kroppen, ukendelighed.

Til opbygning af nye celler i kroppen har organismen brug for proteiner, og hovedparten af den protein vi får i dag kommer fra kød. Desværre er de proteiner vi spiser fra ”moderne” dyr (som oftest lever under kummerlige vilkår) forbundet med fedt- desværre et fedtindhold som er meget forskelligt fra vilde dyr som lever i det fri og som ernæres ved grønt.

 Den moderne raffinerede kost er sammen med manglende motion, skyld i en række sygdomme som vi i dag betegner som livsstilssygdomme.


Slankeprincipper:

Der er ingen vej udenom. For at slanke sig, skal der ændringer til. For at gennemføre noget nyt i sit liv, er det nødvendigt at kunne lave aftaler med sig selv. Aftaler om f.eks. at kvitte dårlige vaner, at indføre nye livretter - få en kostbevidsthed!

 Har man en svag karakter og lille viljestyrke, kan det være svært at lave troværdige aftaler med sig selv om en livsstilsændring. For dem af os der har det sådan, er det en god idé at finde sig en fælle, ven eller kollega, som vil hjælpe til, (i hvert fald i den første tid) evt. med indkøb, opskrifter og madlavning, en fælle som evt. også er villig til at gå med i motionscenter eller tage med på en rask trave/løbetur - En som kan støtte og bakke op hvis en ”kold tyrker” melder sin ankomst f.eks.  i forbindelse med slik og kageafvænningen!

 Det at begynde et nyt og sundere liv er et aktivt tilvalg fyldt med gode oplevelser og ikke som mange forestiller sig – et liv fyldt med afsavn! Tvært imod; efter et stykke tid med den nye ændring, vil man med taknemmelighed tænke på, at man ikke længere fylder kroppen med remoulade, hamburger, Matadormix og andet skrammel!

 Ved at træffe bevidste valg vedr. kvaliteten af vores mad, kan vi sikre os mad der styrker kroppen i stedet for at belaste og kan tilføre organismen en lang række gavnlige og uundværlige næringsstoffer. Når kroppen slipper for junkfood og slik og den i stedet får lødig og solid mad med masser af grønt til hvert måltid, gode fedtstoffer og proteiner (fx æg og groft brød, eller en smoothie med masser af bær, frugt og proteinpulver til morgenmad), vil de fleste mennesker mærke en positiv forandring; energien vil øges de opnår en dejlig følelse af at have ”fod” på livet, at have kontrol over sine handlinger, væk er selvhadet og selvbebrejdelserne – følelsen og tilstanden som opnås kan være helt euforisk….  Det der skal finde sted er ændring af gamle livsvaner og noget enhver må man gøre op med sig selv. En tilbundsgående ændring er alt andet end en 3-ugers kur. Det er en beslutning for livet – en gave man giver sig selv.   

 


Kontaktoplysninger

Telefon
      98101440
Adresse    
                Anne Vanggaard
       Dorfvej 64
           9330 Dronninglund
E-mail
 anne@mad-anne.dk